Skip to content →

Recetas de postres faciles

suspiro limeño

Uno de las recetas de postres fáciles tradicionales es el suspiro limeño. Este postre dulce, es sumamente irresistible al paladar y no hay nadie que pueda evitar la tentación de probarlo. Aún más para compartirlo en Fiestas Patrias.

INGREDIENTES
– 2 tarros de leche condensada
– 2 tarros de leche evaporada
– 4 yemas
– 4 claras
– 300 grs. de azúcar
– Vino Oporto ( cantidad necesaria para cubrir el azúcar)
– Canela en polvo

RECETA
En un recipiente pequeño mezclar ambas leches, mezclar bien hasta que la mezcla sea homogénea.
Poner la mezcla a fuego lento, revolver constantemente durante una hora. Agregar vino oporto hasta que su color sea como un manjar o dulce de leche, café claro.
Separar las claras de las yemas, batir las yemas hasta tener una mezcla homogénea, verter una porción del manjar sobre las yemas y revolver, esto es para subir la temperatura de las yemas antes de verterlas sobre la leche caliente para evitar que se cocine.
Una vez igualadas las temperaturas echar las yemas a la leche y mezclar, seguir cocinando por 7 minutos más (siempre a fuego suave) y apagar.
Luego con la clara sobrante batirlas hasta llegar una masa espumosa agregando par de cucharitas de azúcar y servirse al gusto

Published in Cocina

Comments

Agregue un comentario

Su dirección de correo no se hará público. Los campos requeridos están marcados *